Ricette

Il Fagiolo Zolfino dai sapori della tradizione a quelli dell'innovazione

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Dalla Terra alla Tavola

“i sapori della tradizione”

I nostri prodotti si prestano per la preparazione di una miriade di piatti toscani composti da carne, verdure e pesce. Possiamo ritrovare il Fagiolo Zolfino, oltre al Cecino e al Toscanello in piatti vegetariani, vegani nonché nelle classiche paste e minestre.
I piatti tipici fiorentini che possiamo cucinare sono la Ribollita (minestra di pane), la Bruschetta con fagioli e cavolo nero, Caciucco di Cecino Rosa, Cecina...

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Dalla Tradizione alla Creatività

“le ricette dell'innovazione”

Il nostro lavoro si svolge esclusivamente in una serie di passaggi dove con cura e passione passiamo dalla selezione del seme alla coltivazione dei legumi per finire sulla tavola di chi ama i sapori toscani con attenzione all’ambiente, alla salvaguardia della biodiversità, al mantenimento delle nostre tradizioni e alla corretta nutrizione. Non dimenticate che dietro ogni prodotto della tavola c’è sempre un agricoltore che si dedicato minuziosamente alla cura di ciò che mangiamo.